KREUZKÜMMEL
Wiesenkümmel, auch Kümmel (Carum carvi) genannt, ist ein zweijähriges Kraut, dessen Blätter und vor allem die Samen als Gewürz verwendet werden. Sie haben einen anisartigen Geschmack, der dem der Fenchelsamen ähnelt. Beide gehören übrigens zur Familie der Apiaceae, die sehr charakteristische Blütendolden entwickeln. Der Wiesenkümmel ist in Frankreich eine spontane Pflanze.
Er ist nicht zu verwechseln mit dem Kümmel (Cuminum cyminum), der einen ganz anderen Geschmack hat und eher in Gewürzmischungen verwendet wird.